AOC Calvados

Dex Aïe

12 ans d'élevage

Douze ans en fûts de chêne du Limousin. Robe ambré profond, pomme rôtie, vanille, cuir, épices douces. Le calvados qui porte le cri chrétien des troupes de Guillaume à Val-ès-Dunes : « Dex aïe ! » Noblesse, équilibre, longueur. Le pendant de Thor Aïe : le cheval qui répond au cerf.

Degré: 40 % vol.
Formats: 50 cl ou 70 cl

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50 cl 69,00 € 70 cl 77,00 €

69,00 € / bouteille 50 cl

Bio depuis 1967
AOC Calvados
Vente directe du producteur

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Notre maître de chai distille ce calvados à l'alambic à colonne en cuivre, à partir d'une sélection de nos cidres biologiques.

L'eau-de-vie vieillit ensuite 12 ans en fûts de chêne du Limousin. Elle se colore naturellement au fil des années, sans colorant ajouté.

Distillé et vieilli au domaine. AOC Calvados, agriculture biologique.

Nez: Pomme rôtie, vanille, cuir, épices douces, miel.
Bouche: Ample, ronde, longueur, structure équilibrée.
Finale: Longue, complexe, sur la pomme cuite.

Suggestions de dégustation

Digestif d'exception
Cigare léger
Pâtisseries fines (mille-feuille, opéra)
Chocolat noir grand cru
Foie gras mi-cuit

Face aux rebelles qui criaient « Thor aïe », les troupes de Guillaume répondent « Dex aïe ! », Dieu à l'aide. À Val-ès-Dunes, la Normandie chrétienne s'impose sur la Normandie encore viking. Dex Aïe est le troisième chapitre de notre gamme, le cheval qui répond au cerf.

Cette bouteille fait partie d'une histoire : cinq cuvées qui racontent la bataille de Val-ès-Dunes (1047) et la naissance de Guillaume le Conquérant, sur les terres mêmes du domaine.

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