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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Une équipe à taille humaine
Le domaine tourne avec une équipe restreinte et des compétences pointues. Thibault à la gestion et au commerce, Coline à la cave, Nico au verger, Edgard à la logistique, et Yann au conseil.
Gérant
Le fils de Claude et Jean-René connaît le domaine comme sa poche : c'est sur le vieux tracteur Deutz qu'il a passé sa dernière année de maternelle. Conscient depuis longtemps des enjeux climatiques, il a fait du développement durable son moteur. C'est tout naturellement qu'il pilote la transition du domaine vers le zéro carbone.
Maître de chai · Œnologue
Œnologue de formation, Coline a trouvé à la cave son terrain de jeu favori. C'est là qu'elle est le plus à l'aise, au cœur des fermentations qu'elle maîtrise cuvée après cuvée. Elle suit chaque cuve de près, contrôle les densités, goûte, ajuste. Précise et créative, c'est elle qui façonne la signature de nos cidres.
Verger · Agroécologie
Chilien d'origine, Nico s'occupe du verger. Passionné de pommes et de tout ce qui pousse, il conduit nos pommiers en agroécologie. Toujours le sourire et un enthousiasme débordant, c'est lui qui veille sur nos arbres, les vieux comme les plus jeunes.
Logistique & atelier vinaigre
Edgard gère la logistique et l'atelier vinaigre. Un équipier solide, qui se met en quatre pour trouver la bonne solution de livraison, même quand la demande tombe au dernier moment. Avec lui, on répond à presque tout, y compris les commandes les plus pressées.
Conseil · Cidrologue
Yann est notre conseil technique. Cidrologue, autrement dit œnologue spécialisé dans le cidre, il suit la filière cidricole normande depuis plus de vingt ans. Ancien directeur technique de l'IFPC, fondateur du cabinet Malus & Vitis, il est invité comme juré dans les concours de cidre du monde entier. Il connaît la maison de longue date et travaille main dans la main avec toute l'équipe. C'est un privilège de l'avoir à nos côtés.
Sur rendez-vous, une visite du domaine avec l'équipe : verger, cave, dégustation.
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