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Ein Team mit menschlichem Maß
Die Domaine lebt von einem kleinen Team mit ausgeprägten Kompetenzen. Thibault in Leitung und Vertrieb, Coline im Keller, Nico im Obstgarten, Edgard in der Logistik und Yann in der Beratung.
Geschäftsführer
Der Sohn von Claude und Jean-René kennt die Domaine wie seine Westentasche: sein letztes Kindergartenjahr verbrachte er auf dem alten Deutz-Traktor. Die Herausforderungen des Klimawandels sind ihm seit langem bewusst, Nachhaltigkeit ist sein Antrieb. So liegt es nahe, dass er den Übergang der Domaine zur Klimaneutralität steuert.
Kellermeisterin · Önologin
Als gelernte Önologin hat Coline im Keller ihr Lieblingsterrain gefunden. Dort ist sie am meisten zu Hause, inmitten der Gärungen, die sie Cuvée für Cuvée beherrscht. Sie verfolgt jeden Tank genau, kontrolliert die Dichten, verkostet, justiert nach. Präzise und kreativ: sie ist es, die die Handschrift unserer Cidres formt.
Obstgarten · Agrarökologie
Nico, gebürtiger Chilene, kümmert sich um den Obstgarten. Begeistert von Äpfeln und allem, was wächst, führt er unsere Apfelbäume agrarökologisch. Immer mit einem Lächeln und ansteckender Begeisterung: er ist es, der über unsere Bäume wacht, die alten wie die jüngsten.
Logistik & Essig-Werkstatt
Edgard verantwortet die Logistik und die Essig-Werkstatt. Ein verlässlicher Teamkollege, der alles daransetzt, die passende Lieferlösung zu finden, auch wenn die Anfrage in letzter Minute kommt. Mit ihm können wir fast alles möglich machen, selbst die eiligsten Bestellungen.
Berater · Cidre-Önologe
Yann ist unser technischer Berater. Als Cidrologe, also ein auf Cidre spezialisierter Önologe, begleitet er die normannische Cidre-Branche seit mehr als zwanzig Jahren. Ehemaliger technischer Direktor des IFPC, Gründer des Beratungsbüros Malus & Vitis, wird er als Juror zu Cidre-Wettbewerben in aller Welt eingeladen. Er kennt das Haus seit langem und arbeitet Hand in Hand mit dem ganzen Team. Es ist ein Privileg, ihn an unserer Seite zu haben.
Nach Vereinbarung, eine Besichtigung der Domaine mit dem Team: Obstgarten, Keller, Verkostung.
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