AOC Calvados

Pax Deus

25 Jahre gereift

Fünfundzwanzig Jahre in Eichenfässern aus dem Limousin. Dunkle Mahagonifarbe, Rancio, altes Leder, Tabak, kandierte Früchte, dunkler Honig. Der Calvados des Gottesfriedens, jenes Moments, in dem Wilhelm aufhört zu kämpfen und beginnt zu herrschen. Höhepunkt der Reihe, Schlusspunkt der Erzählung.

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Format: 50 cl

120,00 € / Flasche 50 cl

Bio seit 1967
AOC Calvados
Direktverkauf ab Hof

Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. Bitte in Maßen genießen.

Unser Kellermeister brennt diesen Calvados in einer Kolonnenbrennanlage aus Kupfer, ausgehend von einer Auswahl unserer Bio-Cidres.

Der Brand reift anschließend 25 Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche. Er färbt sich im Lauf der Jahre auf natürliche Weise, ohne Farbstoffzusatz.

Gebrannt und gereift auf der Domaine. AOC Calvados, biologische Landwirtschaft.

Nase: Rancio, altes Leder, Tabak, Gewürze, kandierte Früchte, dunkler Honig.
Gaumen: Maximale Komplexität, Struktur, Länge, Tiefe.
Abgang: Sehr lang, anhaltend.

Verkostungsempfehlungen

Pure Verkostung
Kubanische Zigarre
Grand-Cru-Schokolade
Nach einem außergewöhnlichen Dinner
Pur serviert, in der Stille

Im Herbst 1047, nach seinem Sieg von Val-ès-Dunes, setzt Wilhelm auf dem Konzil von Caen den Gottesfrieden durch. Der junge Herzog hört auf zu kämpfen und beginnt zu herrschen. Pax Deus beschließt die Erzählung unserer Reihe, fünftes und letztes Kapitel.

Diese Flasche ist Teil einer Geschichte: fünf Cuvées, die die Schlacht von Val-ès-Dunes (1047) und den Aufstieg Wilhelms des Eroberers erzählen, auf dem Land der Domaine selbst.

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