AOC Calvados

Le Songe

4 Jahre gereift

Der jüngste unserer Calvados, und das erste Kapitel der Erzählung. Vier Jahre in Eichenfässern aus dem Limousin, destilliert im kupfernen Säulenbrennkessel. Blassgoldene Farbe, lebhafter Antritt, klarer Apfel, weiße Blüten. Ein Calvados, der sich öffnet wie ein Traum, kühl als Digestif serviert oder im Cocktail.

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Formate: 50 cl oder 70 cl

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50 cl 43,00 € 70 cl 49,00 €

43,00 € / Flasche 50 cl

Bio seit 1967
AOC Calvados
Direktverkauf ab Hof

Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. Bitte in Maßen genießen.

Unser Kellermeister brennt diesen Calvados in einer Kolonnenbrennanlage aus Kupfer, ausgehend von einer Auswahl unserer Bio-Cidres.

Der Brand reift anschließend 4 Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche. Er färbt sich im Lauf der Jahre auf natürliche Weise, ohne Farbstoffzusatz.

Gebrannt und gereift auf der Domaine. AOC Calvados, biologische Landwirtschaft.

Nase: Frischer Apfel, weiße Blüten, gelbe Früchte, dezente Vanille.
Gaumen: Lebhaft, frisch, fruchtig, klarer Antritt.
Abgang: Klar, mit Apfelnote.

Verkostungsempfehlungen

Kurzer Digestif, kühl serviert
Café Calva
Grüner-Apfel-Sorbet
Lauwarme Apfeltarte
Cocktails (Calvados Tonic, Sidecar, Sour)

Noch vor seiner Geburt wurde Wilhelm der Eroberer durch einen Traum angekündigt. Seine Mutter, Arlette von Falaise, sah in ihrem Traum einen Baum aus ihrem Körper wachsen, dessen Schatten zuerst die ganze Normandie, dann England bedeckte. Dieser prophetische Traum eröffnet die Erzählung unserer Reihe, deren erstes Kapitel Le Songe ist.

Diese Flasche ist Teil einer Geschichte: fünf Cuvées, die die Schlacht von Val-ès-Dunes (1047) und den Aufstieg Wilhelms des Eroberers erzählen, auf dem Land der Domaine selbst.

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