AOC Calvados

Thor Aïe

8 Jahre gereift

Acht Jahre in Eichenfässern aus dem Limousin. Hell bernsteinfarbene Farbe, kompottierte Früchte, Honig, Vanille, holzige Noten. Der Calvados, der den heidnischen Schlachtruf der aufständischen Barone bei Val-ès-Dunes trägt: „Thor aïe!“ Wikingertemperament, das Feuer eines jungen Hirschen, das Holz ohne Kompromiss.

Alkoholgehalt: 40 % vol.
Formate: 50 cl oder 70 cl

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50 cl 58,00 € 70 cl 65,00 €

58,00 € / Flasche 50 cl

Bio seit 1967
AOC Calvados
Direktverkauf ab Hof

Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. Bitte in Maßen genießen.

Unser Kellermeister brennt diesen Calvados in einer Kolonnenbrennanlage aus Kupfer, ausgehend von einer Auswahl unserer Bio-Cidres.

Der Brand reift anschließend 8 Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche. Er färbt sich im Lauf der Jahre auf natürliche Weise, ohne Farbstoffzusatz.

Gebrannt und gereift auf der Domaine. AOC Calvados, biologische Landwirtschaft.

Nase: Kompottierte Früchte, Honig, Vanille, dezente holzige Noten.
Gaumen: Ausgewogen, strukturiert, gekochte Früchte, Rundheit.
Abgang: Lang, rund.

Verkostungsempfehlungen

Digestif nach dem Essen
Milde Zigarre
Karamellisiertes Gebäck (Tarte Tatin)
Gereifter Käse (Livarot, Camembert)
Café Calva

Am 10. August 1047 stürmen die aufständischen Barone bei Val-ès-Dunes mit dem Ruf „Thor aïe!“, Thor zu Hilfe. Dieser heidnische, von den Wikingern ererbte Schlachtruf hallt auf denselben Ländereien wider, auf denen heute unsere Apfelbäume wachsen. Thor Aïe ist das zweite Kapitel unserer Reihe.

Diese Flasche ist Teil einer Geschichte: fünf Cuvées, die die Schlacht von Val-ès-Dunes (1047) und den Aufstieg Wilhelms des Eroberers erzählen, auf dem Land der Domaine selbst.

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