AOC Calvados

Le Songe

4 ans d'élevage

Le plus jeune de nos calvados, et le premier chapitre du récit. Quatre ans en fûts de chêne du Limousin, distillés à l'alambic à colonne en cuivre. Robe or pâle, attaque vive, pomme franche, fleurs blanches. Un calvados qui s'ouvre comme un songe, à servir frais en digestif ou monté en cocktail.

Degré: 40 % vol.
Formats: 50 cl ou 70 cl

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50 cl 43,00 € 70 cl 49,00 €

43,00 € / bouteille 50 cl

Bio depuis 1967
AOC Calvados
Vente directe du producteur

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Notre maître de chai distille ce calvados à l'alambic à colonne en cuivre, à partir d'une sélection de nos cidres biologiques.

L'eau-de-vie vieillit ensuite 4 ans en fûts de chêne du Limousin. Elle se colore naturellement au fil des années, sans colorant ajouté.

Distillé et vieilli au domaine. AOC Calvados, agriculture biologique.

Nez: Pomme fraîche, fleurs blanches, fruits jaunes, légère vanille.
Bouche: Vive, fraîche, fruitée, attaque franche.
Finale: Nette, sur la pomme.

Suggestions de dégustation

Digestif court, servi frais
Café calva
Sorbet pomme verte
Tarte aux pommes tiède
Cocktails (calvados tonic, sidecar, sour)

Avant de naître, Guillaume le Conquérant fut annoncé par un rêve. Sa mère, Arlette de Falaise, vit un arbre sortir de son corps et couvrir de son ombre la Normandie entière, puis l'Angleterre. Ce songe prémonitoire ouvre le récit de notre gamme, dont Le Songe est le premier chapitre.

Cette bouteille fait partie d'une histoire : cinq cuvées qui racontent la bataille de Val-ès-Dunes (1047) et la naissance de Guillaume le Conquérant, sur les terres mêmes du domaine.

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