Pour accéder à ce site, vous devez avoir 18 ans ou plus.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Pommeau, citron, tonic et glaçons. Le Pocito est l'apéritif normand de l'été, servi long et frais. Recette, proportions et pommeau conseillé.
Le Pocito est né d’une idée simple : proposer le pommeau autrement, en cocktail plutôt qu’en simple apéritif, servi long et frais. Son nom dit sa recette. POmmeau, CItron, TOnic. Trois ingrédients, une minute de préparation, et un verre d’été qui a séduit bien au-delà de la Normandie.
Le principe est simple : un alcool doux allongé d’un soda amer et d’un agrume. Le tonic apporte l’amertume, le citron la fraîcheur, le pommeau le fruit. Un verre long et désaltérant, franchement normand.
Recette 01
L'apéritif normand de l'été, servi long et frais. Trois ingrédients, une minute de préparation : pommeau, citron, tonic. POmmeau, CItron, TOnic, d'où son nom.
Remplir le verre
Remplissez le grand verre de glaçons jusqu'au bord. La glace en quantité garde le cocktail frais et préserve les bulles du tonic.
Verser pommeau et citron
Versez le jus de citron, puis le Pommeau de Normandie sur la glace. Donnez un premier coup de cuillère pour mélanger.
Compléter au tonic
Complétez doucement avec le tonic, le long de la paroi du verre. Un second coup de cuillère, léger, sans casser les bulles.
Garnir et servir
Ajoutez un zeste ou une rondelle de citron. Servez aussitôt, bien frais.
Le nom vient de ses trois ingrédients : POmmeau, CItron, TOnic. C'est une façon de proposer le pommeau autrement, en cocktail plutôt qu'en simple apéritif, servi long et frais.
Un Pommeau de Normandie AOC, de préférence bien frais. Le nôtre, à 17 % vol, apporte le fruit de la pomme et la longueur du calvados. Le citron et le tonic l'allègent sans le masquer.
Non. Avec 7 cl de pommeau à 17 % vol allongés de tonic et de citron, le verre reste léger, autour d'un cocktail d'apéritif classique. À consommer avec modération.
Non, le tonic perdrait ses bulles. Préparez-le au moment de servir, verre par verre. Vous pouvez en revanche presser le citron et rafraîchir le pommeau et le tonic en amont.
Découvrir
Du Calvados Sour au Pommeau Spritz, cinq recettes testées au domaine. Ingrédients, technique et calvados conseillé pour chacune.
15 mai 2026 · 8 min
Découvrir
Né dans les fermes normandes au XIXe siècle, le café calva a régné sur les comptoirs français. Origine, rituels et proportions pour le préparer.
20 juillet 2026 · 6 min
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Nous utilisons des cookies pour mesurer l'audience du site et pour nos campagnes publicitaires. Ils sont déposés avec votre accord, que vous pouvez retirer à tout moment. Politique de confidentialité
