Desde 1923
La historia de una familia en Normandía
Una familia, cuatro generaciones, una finca ecológica desde 1967.
La finca
Una finca fiel a su historia, con la mirada puesta en el futuro.
Antes de especializarse en el cultivo de manzanas, la granja de Cinq Autels vivía de la policultura (cereales, forraje) y de algunos animales. En 1984, hizo de la sidra su prioridad, sin abandonar el legado ecológico iniciado por Maurice en 1967.
El rumbo no ha cambiado desde entonces: preservar la biodiversidad, en su tierra y más allá. En ese mismo espíritu, la familia es una de las fundadoras de Biocer, una cooperativa de agricultura ecológica de Normandía.
Nuestra historia
Cuatro generaciones,
una finca
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1923 AbelAbel se instala con su familia en las tierras de Cinq Autels y funda la finca.
Los primeros años son años de trabajo y paciencia. La historia pudo haber terminado bruscamente durante el desembarco de Normandía, en 1944, cuando un obús cayó del cielo y atravesó el tejado de la granja. Por suerte, fue a parar a una bala de heno, sin explotar. Ese heno, recogido pocos meses antes, acabó salvando la granja. Casualidad o señal del destino: la familia nunca lo olvidó. Proteger la naturaleza se convertiría en un mantra de la finca.
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1967 MauriceLa finca se convierte a la agricultura ecológica, entre las primeras granjas ecológicas de Francia.
En los años sesenta, los pesticidas se apoderan del campo francés. Maurice, hijo de Abel, observa los daños causados por esta agricultura intensiva. Elige el camino contrario. Convierte toda la granja al cultivo ecológico, mucho antes de que exista el sello. La finca se convierte en una de las primeras granjas totalmente ecológicas de Francia.
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1984 Claude y Jean-RenéLa finca se especializa en la sidra: trece hectáreas de variedades de manzana tradicionales.
Cuando Maurice se jubila, su hijo Jean-René y su esposa Claude convierten la granja en una finca sidrera. Plantan trece hectáreas de variedades de manzana tradicionales. Durante treinta y cinco años, buscan lo mejor de la fruta, convencidos de que una gran sidra no necesita artificios. Con paciencia, elaboran las primeras sidras ecológicas de la finca, sin sulfitos añadidos.
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2019 ThibaultLa cuarta generación moderniza la finca, con el objetivo de la neutralidad de carbono.
Cuando Claude y Jean-René se jubilan, Thibault toma el relevo del legado familiar. Incorpora a una maestra de bodega y a Nicolas, ingeniero en agroecología. Juntos persiguen dos objetivos: elaborar grandes sidras ecológicas y llevar a la finca hacia la neutralidad de carbono.
Pack Descubrimiento
Tres generaciones
en cuatro cuvées
Cuatro cuvées que rinden homenaje a las figuras que dieron forma a la finca. Abel en 1923, Maurice en 1967, Claude y Jean-René en 1984.
| 1 × | Cuvée Abel | Perada extra brut |
| 1 × | Cuvée Maurice | Sidra extra brut |
| 2 × | Cuvée Claude | Sidra semiseca |
| 2 × | Cuvée Jean-René | Sidra brut |
65 €
Envío incluido, y cada botella elegida con cuidado.
Pedir el packSaber más sobre la finca
Nuestro terroir
Valambray, en Val-ès-Dunes: nuestra tierra, y el campo de batalla de 1047.
Nuestro oficio
Del manzanal a la copa: selección de fruta, clarificación, levaduras, crianza.
El equipo
Las cuatro personas que llevan la finca día a día.
Nuestros compromisos
Ecológicos desde 1967, agroecología, ambición de carbono. Lo que hacemos, en concreto.