Bouteille Jean-René, Domaine des Cinq Autels (75cl)

Cidre brut de garde bio · Cuvée Hommage

Cuvée Jean-René

Jean-René Pitrou (1984-2020), celui qui a structuré la gamme et lancé les Calvados

Cuvée de garde, élaborée à partir d'un assemblage de variétés anciennes sélectionnées pour leur richesse en polyphénols. Fermentation lente en cuve, prise de mousse naturelle en bouteille. Le profil structuré, complexe, demande quelques années en cave pour s'exprimer pleinement.

Degré: 5,5 % vol.
Service: 8-10 °C
Conservation: À l'abri de la lumière, couchée. Garde 5 ans et plus.
Format: 75cl

9,00 € / bouteille

Vendu par carton de 6 bouteilles d'une même cuvée. Pour panacher, découvrez le pack découverte.

Bio depuis 1967
Sans sulfites ajoutés
Vente directe du producteur

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Fermentation lente en cuve, prise de mousse naturelle en bouteille, méthode ancestrale. Le profil structuré demande quelques années en cave pour s'ouvrir pleinement.

Assemblage de variétés anciennes sélectionnées pour la garde, riches en polyphénols. Bio, sans sulfites ajoutés.

En savoir plus sur le verger

Robe: Robe or pâle, mousse très fine et persistante.
Nez: Pomme reinette mûre, fruits jaunes (mirabelle, abricot), épices douces.
Bouche: Structurée, longue, fraîcheur mentholée, équilibre tendu.
Finale: Sèche, complexe, persistance sur le fruit jaune.

Accords mets & cidre

Viandes blanches (volaille, veau)
Fromages affinés
Plats à la crème
Risottos
Tartes salées

Jean-René Pitrou reprend le domaine en 1984 avec son épouse Claude. Il structure la gamme, la professionnalise, lance la production de calvados. C'est sous sa main que le domaine devient ce qu'il est aujourd'hui.

Sa cuvée est à son image : structurée, faite pour durer. Un cidre de garde qui évolue en cave et révèle sa profondeur après quelques années de patience.

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Oui. Le domaine est en agriculture biologique depuis 1967. Tous les cidres et poirés sont sans sulfites ajoutés, 100 % pur jus, élaborés en méthode ancestrale avec les levures indigènes de la cave.

Conservez les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière, pour garder le bouchon humide. Chaque fiche indique la température de service. Les cuvées de garde, comme Jean-René ou l'Extralucidre, gagnent en complexité après quelques années en cave.

Le paiement se fait par carte bancaire via Stripe. La transaction est chiffrée et nous ne conservons aucune donnée bancaire.

Nos bouteilles sont certifiées réemploi. Vous pouvez les rapporter dans un point de collecte du réseau national : elles sont lavées, puis réutilisées telles quelles. C'est le geste le plus efficace pour réduire l'empreinte d'une bouteille.

Pour les cidres à la pression et les commandes professionnelles, écrivez-nous à contact@5autels.com. Nous vous adressons le tarif pro et les conditions.