Bouteille Maurice, Domaine des Cinq Autels (75cl)

Cidre extra-brut bio · Cuvée Hommage

Cuvée Maurice

Maurice Pitrou (1967-1984), pionnier du bio à contre-courant de son époque

En 1967, Maurice Pitrou convertit le domaine en agriculture biologique, bien avant que le bio ne devienne une mode. Cet extra-brut qui porte son nom prolonge le geste : faible sucre résiduel, variétés acidulées et amères, méthode ancestrale. La même franchise. Une tension sèche, désaltérante, qui ne triche jamais.

Degré: 6,5 % vol.
Service: 6-8 °C
Conservation: À l'abri de la lumière, couchée.
Format: 75cl

10,00 € / bouteille

Vendu par carton de 6 bouteilles d'une même cuvée. Pour panacher, découvrez le pack découverte.

Bio depuis 1967
Sans sulfites ajoutés
Vente directe du producteur

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Méthode ancestrale : double fermentation, prise de mousse naturelle en bouteille, sans pasteurisation ni CO2 ajouté. La fermentation est poussée pour préserver la tension, menée par les seules levures indigènes accumulées dans la cave depuis des décennies.

Assemblage de variétés acidulées et amères du verger, choisies pour leur faible sucre résiduel, sur sol argilo-calcaire en bord de Muance. Sans sulfites ajoutés.

En savoir plus sur le verger

Robe: Robe or vif, perlage actif.
Nez: Minéral, agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte.
Bouche: Tendue, sèche, vibrante, salinité fine.
Finale: Tranchante, désaltérante, longue.

Accords mets & cidre

Fruits de mer
Sushis
Poissons grillés
Crustacés
Huîtres de Normandie

Maurice Pitrou est la deuxième génération du domaine. En 1967, alors que l'agriculture conventionnelle triomphe, il convertit toute la ferme à l'agriculture biologique. Pas par mode, la mode n'existe pas encore. Le label AB ne verra le jour qu'en 1985.

Cette cuvée prolonge son geste. Fermentation poussée pour garder la tension, levures de la cave, aucun ajout, aucune correction. La pomme telle qu'elle est, dans sa version la plus directe.

Paiement

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Oui. Le domaine est en agriculture biologique depuis 1967. Tous les cidres et poirés sont sans sulfites ajoutés, 100 % pur jus, élaborés en méthode ancestrale avec les levures indigènes de la cave.

Conservez les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière, pour garder le bouchon humide. Chaque fiche indique la température de service. Les cuvées de garde, comme Jean-René ou l'Extralucidre, gagnent en complexité après quelques années en cave.

Le paiement se fait par carte bancaire via Stripe. La transaction est chiffrée et nous ne conservons aucune donnée bancaire.

Nos bouteilles sont certifiées réemploi. Vous pouvez les rapporter dans un point de collecte du réseau national : elles sont lavées, puis réutilisées telles quelles. C'est le geste le plus efficace pour réduire l'empreinte d'une bouteille.

Pour les cidres à la pression et les commandes professionnelles, écrivez-nous à contact@5autels.com. Nous vous adressons le tarif pro et les conditions.