Flasche Maurice, Domaine des Cinq Autels (75cl)

Cidre extra trocken, bio · Hommage-Cuvée

Cuvée Maurice

Maurice Pitrou (1967-1984), Bio-Pionier gegen den Strom seiner Zeit

1967 stellt Maurice Pitrou die Domaine auf biologische Landwirtschaft um, lange bevor Bio zum Trend wird. Dieser Extra-Trockene, der seinen Namen trägt, führt diese Geste fort: geringer Restzucker, säuerliche und bittere Sorten, méthode ancestrale. Dieselbe Geradlinigkeit. Eine trockene, erfrischende Spannung, die niemals täuscht.

Alkoholgehalt: 6,5 % vol.
Serviertemperatur: 6-8 °C
Lagerung: Vor Licht geschützt, liegend lagern.
Format: 75cl

10,00 € / Flasche

Verkauf im Karton zu 6 Flaschen derselben Cuvée. Zum Mischen empfehlen wir unser Entdeckerpaket.

Bio seit 1967
Ohne Sulfitzusatz
Direktverkauf ab Hof

Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. Bitte in Maßen genießen.

Méthode ancestrale: doppelte Gärung, natürliche Perlage in der Flasche, ohne Pasteurisierung, ohne zugesetztes CO2. Die Gärung wird bewusst vorangetrieben, um die Spannung zu bewahren, geführt allein von den wilden Hefen, die sich seit Jahrzehnten im Keller angesammelt haben.

Assemblage säuerlicher und bitterer Sorten aus dem Obstgarten, ausgewählt für ihren geringen Restzucker, auf Ton-Kalk-Boden am Ufer der Muance. Ohne zugesetzte Sulfite.

Mehr über den Obstgarten erfahren

Farbe: Leuchtend goldene Farbe, lebhafte Perlage.
Nase: Mineralisch, Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), grüner Apfel.
Gaumen: Straff, trocken, lebendig, feine Salzigkeit.
Abgang: Schneidig, erfrischend, lang.

Passt zu Cidre

Meeresfrüchte
Sushi
Gegrillter Fisch
Krustentiere
Austern aus der Normandie

Maurice Pitrou ist die zweite Generation der Domaine. 1967, während die konventionelle Landwirtschaft triumphiert, stellt er den gesamten Hof auf biologische Landwirtschaft um. Nicht aus Mode, die Mode existiert noch nicht. Das AB-Siegel wird erst 1985 eingeführt.

Diese Cuvée führt seine Geste fort. Vorangetriebene Gärung, um die Spannung zu bewahren, Hefen aus dem Keller, kein Zusatz, keine Korrektur. Der Apfel, wie er ist, in seiner unmittelbarsten Form.

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Ja. Die Domaine ist seit 1967 biologisch bewirtschaftet. Alle Cidres und Poirés sind ohne Sulfitzusatz, 100 % reiner Saft, hergestellt in traditioneller Methode mit den wilden Hefen des Kellers.

Lagern Sie die Flaschen liegend und vor Licht geschützt, damit der Korken feucht bleibt. Jede Produktseite nennt die passende Serviertemperatur. Lagerfähige Cuvées wie Jean-René oder die Extralucidre gewinnen nach einigen Jahren im Keller an Komplexität.

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Unsere Flaschen sind für Mehrweg zertifiziert. Sie können sie zu einer Sammelstelle des landesweiten Netzwerks zurückbringen: Dort werden sie gewaschen und unverändert wiederverwendet. Das ist die wirksamste Maßnahme, um den Fußabdruck einer Flasche zu senken.

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