Flasche Jean-René, Domaine des Cinq Autels (75cl)

Lagerfähiger Cidre trocken, bio · Hommage-Cuvée

Cuvée Jean-René

Jean-René Pitrou (1984-2020), er strukturierte das Sortiment und brachte den Calvados auf den Weg

Eine Cuvée zur Reifung, aus einer Assemblage alter Sorten, ausgewählt für ihren Polyphenolreichtum. Langsame Gärung im Tank, natürliche Perlage in der Flasche. Das strukturierte, komplexe Profil braucht einige Jahre im Keller, um sich voll zu entfalten.

Alkoholgehalt: 5,5 % vol.
Serviertemperatur: 8-10 °C
Lagerung: Vor Licht geschützt, liegend lagern. Lagerfähig 5 Jahre und länger.
Format: 75cl

9,00 € / Flasche

Verkauf im Karton zu 6 Flaschen derselben Cuvée. Zum Mischen empfehlen wir unser Entdeckerpaket.

Bio seit 1967
Ohne Sulfitzusatz
Direktverkauf ab Hof

Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. Bitte in Maßen genießen.

Langsame Gärung im Tank, natürliche Perlage in der Flasche, méthode ancestrale. Das strukturierte Profil braucht einige Jahre im Keller, um sich vollständig zu öffnen.

Assemblage alter Sorten, ausgewählt für die Reifung, reich an Polyphenolen. Bio, ohne zugesetzte Sulfite.

Mehr über den Obstgarten erfahren

Farbe: Blassgoldene Farbe, sehr feine und anhaltende Perlage.
Nase: Reifer Renette-Apfel, gelbe Früchte (Mirabelle, Aprikose), milde Gewürze.
Gaumen: Strukturiert, lang, mentholige Frische, straffe Balance.
Abgang: Trocken, komplex, anhaltend auf der gelben Frucht.

Passt zu Cidre

Helles Fleisch (Geflügel, Kalb)
Gereifter Käse
Sahnegerichte
Risotto
Herzhafte Tartes

Jean-René Pitrou übernimmt die Domaine 1984 gemeinsam mit seiner Frau Claude. Er strukturiert das Sortiment, professionalisiert es, startet die Calvados-Produktion. Unter seiner Hand wird die Domaine zu dem, was sie heute ist.

Seine Cuvée ist sein Ebenbild: strukturiert, für die Dauer gemacht. Ein Cidre zur Reifung, der sich im Keller entwickelt und seine Tiefe erst nach einigen Jahren Geduld offenbart.

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Ja. Die Domaine ist seit 1967 biologisch bewirtschaftet. Alle Cidres und Poirés sind ohne Sulfitzusatz, 100 % reiner Saft, hergestellt in traditioneller Methode mit den wilden Hefen des Kellers.

Lagern Sie die Flaschen liegend und vor Licht geschützt, damit der Korken feucht bleibt. Jede Produktseite nennt die passende Serviertemperatur. Lagerfähige Cuvées wie Jean-René oder die Extralucidre gewinnen nach einigen Jahren im Keller an Komplexität.

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Unsere Flaschen sind für Mehrweg zertifiziert. Sie können sie zu einer Sammelstelle des landesweiten Netzwerks zurückbringen: Dort werden sie gewaschen und unverändert wiederverwendet. Das ist die wirksamste Maßnahme, um den Fußabdruck einer Flasche zu senken.

Für Cidre vom Fass und Profi-Bestellungen schreiben Sie uns an contact@5autels.com. Wir senden Ihnen die Profi-Preise und Konditionen zu.