Autoren-Cuvée

L'Extralucidre

Tief goldene Farbe, sehr feine Perlage. In der Nase gekochter Apfel, Trockenfrüchte (Walnuss, Mandel), Honig, dezente oxidative Noten, Brioche. Am Gaumen füllig, mit Länge, ausgewogener Struktur, Komplexität. Langes, anhaltendes Finale mit Trockenfrüchten und gekochtem Apfel.

Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 5,5 % vol.
Serviertemperatur: 10-12 °C
Lagerung: Vor Licht geschützt, liegend lagern. Kann mehrere Jahre gelagert werden.
Format: 75cl

11,00 € / Flasche

Verkauf im Karton zu 6 Flaschen derselben Cuvée. Zum Mischen empfehlen wir unser Entdeckerpaket.

Bio seit 1967
Ohne Sulfitzusatz
Direktverkauf ab Hof

Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. Bitte in Maßen genießen.

Millesimierte Premium-Cuvée. Langes Hefelager auf der Feinhefe, natürliche Perlage in der Flasche, méthode ancestrale. Ein Cidre zur Reifung, der mehrere Jahre lagern kann.

Sorten der Domaine für die Reifung, reich an Polyphenolen. Bio, ohne zugesetzte Sulfite.

Mehr über den Obstgarten erfahren

Farbe: Tief goldene Farbe, sehr feine Perlage.
Nase: Gekochter Apfel, Trockenfrüchte (Walnuss, Mandel), Honig, dezente oxidative Noten, Brioche.
Gaumen: Füllig, mit Länge, ausgewogener Struktur, Komplexität.
Abgang: Lang, anhaltend.

Passt zu Cidre

Freilandgeflügel
Gehobene Küche
Gereifter Käse (alter Comté, Mimolette)
Risotto

Das Jahr 2020 war außergewöhnlich in der Normandie. Ein milder Winter beschleunigte den Austrieb, ein heißer, trockener Sommer konzentrierte die Früchte, dann brachten Regenfälle im August an der Küste des Calvados den Obstgärten Erleichterung. Die Ernte begann rund zehn Tage früher als im Durchschnitt.

Diese reifen, zuckerreichen Äpfel ergaben eine füllige Basis, die wir lange auf der Hefe reifen ließen. Der Jahrgang 2020 ist an seiner Rundheit und seinen Noten von Trockenfrüchten und gekochtem Apfel zu erkennen.

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Ja. Die Domaine ist seit 1967 biologisch bewirtschaftet. Alle Cidres und Poirés sind ohne Sulfitzusatz, 100 % reiner Saft, hergestellt in traditioneller Methode mit den wilden Hefen des Kellers.

Lagern Sie die Flaschen liegend und vor Licht geschützt, damit der Korken feucht bleibt. Jede Produktseite nennt die passende Serviertemperatur. Lagerfähige Cuvées wie Jean-René oder die Extralucidre gewinnen nach einigen Jahren im Keller an Komplexität.

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Unsere Flaschen sind für Mehrweg zertifiziert. Sie können sie zu einer Sammelstelle des landesweiten Netzwerks zurückbringen: Dort werden sie gewaschen und unverändert wiederverwendet. Das ist die wirksamste Maßnahme, um den Fußabdruck einer Flasche zu senken.

Für Cidre vom Fass und Profi-Bestellungen schreiben Sie uns an contact@5autels.com. Wir senden Ihnen die Profi-Preise und Konditionen zu.