Flasche Abel, Domaine des Cinq Autels (75cl)

Poiré extra trocken, bio · Hommage-Cuvée

Cuvée Abel

Abel Pitrou (1923-1967), Gründer der Domaine, pflanzte die ersten Bäume

Hommage an Abel Pitrou, der die Domaine 1923 gründete. 18 Monate Hefelager auf der Feinhefe, traditionelles Degorgement: dieselbe Sorgfalt wie bei den großen Champagnern, übertragen auf die Birne. Eleganz und Länge sind die Handschrift.

Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 4,8 % vol.
Serviertemperatur: 8-10 °C
Lagerung: Vor Licht geschützt, liegend lagern.
Format: 75cl

13,00 € / Flasche

Verkauf im Karton zu 6 Flaschen derselben Cuvée. Zum Mischen empfehlen wir unser Entdeckerpaket.

Bio seit 1967
Ohne Sulfitzusatz
Direktverkauf ab Hof

Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. Bitte in Maßen genießen.

Poiré, gekeltert wie ein großer Schaumwein: 18 Monate Hefelager auf der Feinhefe, dann traditionelles Degorgement. Die Perlage entsteht in der Flasche, méthode ancestrale, ohne zugesetzte Hefe, ohne Sulfite.

Alte Birnensorten, parzellenweise ausgewählt. Eine eigene Frucht neben den Tafelbirnen, lange nur im Domfrontais verbreitet.

Mehr über den Obstgarten erfahren

Farbe: Blassgoldene Farbe, sehr feine und anhaltende Perlage.
Nase: Reife Birne, Brioche, frische Butter, Trockenfrüchte, Honig.
Gaumen: Strukturiert, elegant, mit Länge, feine Perlage.
Abgang: Lang, komplex, mit Birne und Brioche.

Passt zu Cidre

Gehobene Küche
Meeresfrüchte
Gereifter Käse (Saint-Marcellin, Vacherin)
Gehobener Aperitif
Räucherlachs

Abel Pitrou gründete die Domaine 1923. Er ließ sich im Val-ès-Dunes nieder und pflanzte seine ersten Apfel- und Birnbäume. Der Beginn einer Geschichte, die seine Familie vier Generationen später fortführt.

Seine Cuvée ist ein Poiré, ein wenig bekanntes normannisches Erzeugnis, hier mit der Sorgfalt eines großen Schaumweins hergestellt. 18 Monate Hefelager, traditionelles Degorgement: die Geduld des Champagners im Dienst einer vergessenen Frucht.

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Ja. Die Domaine ist seit 1967 biologisch bewirtschaftet. Alle Cidres und Poirés sind ohne Sulfitzusatz, 100 % reiner Saft, hergestellt in traditioneller Methode mit den wilden Hefen des Kellers.

Lagern Sie die Flaschen liegend und vor Licht geschützt, damit der Korken feucht bleibt. Jede Produktseite nennt die passende Serviertemperatur. Lagerfähige Cuvées wie Jean-René oder die Extralucidre gewinnen nach einigen Jahren im Keller an Komplexität.

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Unsere Flaschen sind für Mehrweg zertifiziert. Sie können sie zu einer Sammelstelle des landesweiten Netzwerks zurückbringen: Dort werden sie gewaschen und unverändert wiederverwendet. Das ist die wirksamste Maßnahme, um den Fußabdruck einer Flasche zu senken.

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