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El diario del dominio
Más guías, recetas e historias publicadas por el dominio.
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Descubrir · Maridaje
¿Qué sidra con ostras? Cuvée Maurice, extra brut
Con ostras, una sidra extra brut, seca y mineral, es la elección evidente. Nuestra Cuvée Maurice ecológica respeta la salinidad. Temperatura, copa, opciones.
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Descubrir · Calvados
Café calva: la historia de un ritual normando
Nacido en las granjas normandas del siglo XIX, el café calva reinó en las barras francesas durante un siglo. Su historia, rituales (goutte, rincette) y receta.
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Descubrir · Pommeau
Ostras calientes al Pommeau
Una salsa de manzanas reineta fundidas con Pommeau y nata, terminada con el agua de las ostras y gratinada. Entrante normando caliente, receta para 4.
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Descubrir · Pommeau
Vieiras al Pommeau, según Joël Robuchon
Vieiras salteadas con una salsa de mantequilla montada sobre sidra seca, Pommeau y vinagre de sidra, según Joël Robuchon. Receta normanda para 4.
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